09.02.2018

Веселая Масленица: традиции, угощения, цены

Масленица – это самый обильный, самый щедрый праздник, который радует нас целую неделю перед Великим постом, в 2018 году – с 12 по 18 февраля. На масленичной неделе столы должны ломиться от угощений и вкусной пищи. Блины –  непременный атрибут Масленицы. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт их приготовления, но основу составляют неизменные ингредиенты: молоко, мука, яйца, масло, сахар, соль.

По данным Омскстата, в январе 2018 года средние цены на основные продукты для блинного лакомства соответствовали:

на конец месяца, рублей за килограмм  
Молоко пастеризованное 2,5-3,2% жирности, литр 45,86
Сахар 33,76
Мука пшеничная 25,93
Масло подсолнечное 92,63
Масло сливочное 459,54
Яйца куриные, 10 шт. 47,92
Соль повареная пищевая 10,45

Исходя из сложившихся в этом году цен, приготовление на масленицу порции блинов из одного литра молока омской хозяйке в среднем обойдется в 105,07 рубля, в 2017 году это стоило 104,71 рубля.

Справочно: За период с января 2017 года по январь 2018 года среди продуктов, необходимых для приготовления блинов, более всего подорожало сливочное масло – на 7,9 процента. Цены на соль выросли на 0,7 процента, молоко пастеризованное 2,5-3,2% жирности – на 0,3 процента. Сахар за этот же период подешевел на 22,8 процента, масло подсолнечное – на 12,2 процента, куриные яйца – на 11,6 процента, мука пшеничная – на 0,6 процента.

В среднем по Российской Федерации стоимость порции блинов, приготовленной из литра молока, в январе 2018 года составила 121,85 рубля, в регионах Сибирского федерального округа (СФО) – 116,89 рубля. Среди регионов СФО самая дешевая порция блинов отмечена в Алтайском крае – 99,80 рубля, на втором месте находилась Кемеровская область – 104,89 рубля, Омская область занимала третье рейтинговое место. Больше всех придется потратить на приготовление порции блинов жителям Забайкальского края – 140,94 рубля.

Стоимость порции блинов в регионах Сибирского федерального округа
в январе 2018 года

(рублей)

1  Алтайский край 7  Иркутская область
2  Кемеровская область 8  Красноярский край
3  Омская область 9  Республика Алтай
4  Томская область 10  Республика Тыва
5  Республика Хакасия 11  Республика Бурятия
6  Новосибирская область 12  Забайкальский край

Празднование Масленицы проходит не только с традиционными блинами, но и с блинами с разнообразными вкусными начинками. Кроме блинов на масленичной неделе готовят оладьи, пироги, вареники с картошкой, творогом и капустой. Считается, чем щедрее и сытнее накрыт стол, тем полнее будет жизнь и богаче урожай.

Средние потребительские цены на отдельные виды
продовольственных товаров в январе 2018 года

на конец месяца, рублей за килограмм
Творог жирный 273,00 Мед пчелиный натуральный 344,99
Творог нежирный 228,72 Конфеты шоколадные натуральные 441,56
Молоко сгущенное с сахаром, 400 г 67,37 Конфеты мягкие, глазированные шоколадом 219,87
Сметана 162,36 Карамель 163,16
Сыры сычужные твердые и мягкие 381,22 Бараночные изделия 115,53
Сыры плавленые 152,42 Печенье 109,39
Национальные сыры и брынза 334,36 Пряники 111,92
Рыба мороженая неразделанная 133,89 Орехи 308,73
Икра лососевых рыб, отечественная 3637,35 Кексы, рулеты 194,16
Чай черный байховый 512,02 Картофель 20,42
Варенье, джем, повидло 170,71 Капуста белокочанная свежая 13,63
Зефир, пастила 167,27 Бананы 76,98
Шоколад 700,71 Яблоки 90,03